Minyak kalapa dijieun ku cara meres daging kalapa garing, disebut kopra, atanapi daging kalapa seger. Pikeun ngadamelna, anjeun tiasa nganggo metode "garing" atanapi "baseuh".
Susu sareng minyak tina kalapa dipencet, teras minyakna dipiceun. Téksturna teuas dina suhu tiis atanapi suhu kamar sabab lemak dina minyak, anu seuseueurna lemak jenuh, diwangun ku molekul anu langkung alit.
Dina suhu sakitar 78 derajat Fahrenheit, éta bakal cair. Éta ogé gaduh titik haseup sakitar 350 derajat, jantenkeun éta pilihan anu saé pikeun masakan tumis, saos sareng barang-barang anu dipanggang.
Minyak ieu ogé gampang nyerep kana kulit kusabab molekul lemakna anu langkung alit, ngajantenkeun minyak kalapa pikeun kulit janten pelembab kulit sareng kulit sirah anu layak.
Mangpaat Minyak Kalapa
Numutkeun panalungtikan médis, mangpaat minyak kalapa pikeun kaséhatan nyaéta:
1. Ngabantosan Ngubaran Panyakit Alzheimer
Pencernaan asam lemak ranté sedeng (MCFA) ku ati ngahasilkeun keton anu gampang diaksés ku uteuk pikeun énergi. Keton nyadiakeun énergi ka uteuk tanpa peryogi insulin pikeun ngolah glukosa jadi énergi.
Panalungtikan nunjukkeun yén uteuk sabenerna ngahasilkeun insulin sorangan pikeun ngolah glukosa sareng ngawasa sél uteuk. Panalungtikan ogé nunjukkeun yén nalika uteuk pasién Alzheimer kaleungitan kamampuan pikeun ngahasilkeun insulin sorangan, éta tiasa nyiptakeun sumber énergi alternatif pikeun ngabantosan ngalereskeun fungsi uteuk.
Hiji ulasan di taun 2020 nyorot peran trigliserida ranté sedeng (sapertos minyak MCT) dina pencegahan panyakit Alzheimer kusabab sipat neuroprotektif, anti radang, sareng antioksidanna.
2. Ngabantosan Nyegah Panyakit Jantung sareng Tekanan Darah Tinggi
Minyak kalapa ngandung lemak jenuh alami anu luhur. Lemak jenuh henteu ngan ukur ningkatkeun koléstérol séhat (anu katelah koléstérol HDL) dina awak anjeun, tapi ogé ngabantosan ngarobih koléstérol LDL "goréng" janten koléstérol anu saé.
Uji coba crossover acak anu diterbitkeun dina Evidence-based Complementary and Alternative Medicine mendakan yén konsumsi dua sendok minyak kalapa murni unggal dintenna dina déwasa ngora anu séhat ningkatkeun koléstérol HDL sacara signifikan. Salian ti éta, teu aya masalah kaamanan utama tina nginum minyak kalapa murni unggal dinten salami dalapan minggu anu dilaporkeun.
Panilitian anu langkung énggal, anu diterbitkeun dina taun 2020, ngagaduhan hasil anu sami sareng nyimpulkeun yén konsumsi minyak kalapa nyababkeun koléstérol HDL anu langkung luhur tibatan minyak nabati nontropis. Ku ningkatkeun HDL dina awak, éta ngabantosan ningkatkeun kaséhatan jantung sareng nurunkeun résiko panyakit jantung.
3. Ngarawat Infeksi UTI sareng Ginjal sareng Ngajaga Ati
Minyak kalapa geus dipikanyaho bisa ngubaran jeung ningkatkeun gejala ISK jeung inféksi ginjal. MCFA dina minyak kalapa bisa dipaké salaku antibiotik alami ku cara ngaruksak lapisan lipid dina baktéri sarta maehan éta baktéri.
4Ngawangun Otot sareng Ngaleungitkeun Lemak Awak
Panalungtikan nunjukkeun yén MCFA henteu ngan ukur saé pikeun ngaduruk lemak sareng ngirangan sindrom métabolik — tapi ogé saé pikeun ngawangun otot. MCFA anu aya dina kalapa ogé dianggo dina produk ngawangun otot anu populér sapertos Muscle Milke.
Nanging, kalolobaan suplemén anu diproduksi sacara ageung nganggo bentuk MCFA anu diolah. Ku cara ngadahar kalapa asli, anjeun kéngingkeun "kelapa asli", janten cobian tambahkeun satengah séndok minyak kana smoothie protéin buatan bumi.
Waktos posting: 14-Okt-2023