Minyak alpukat akhir-akhir ieu beuki populér sabab beuki seueur jalmi anu terang ngeunaan mangpaat tina ngagabungkeunsumber lemak anu séhatkana diet maranéhanana.
Minyak alpukat tiasa mangpaat pikeun kaséhatan dina sababaraha cara. Éta mangrupikeun sumber asam lemak anu saé anu dipikanyaho pikeun ngadukung sareng ngajaga kaséhatan jantung. Minyak alpukat ogé nyayogikeunantioksidansareng zat anti radang, sapertos karotenoid sarengvitamin E.
Minyak alpukat teu ngan ukur bergizi, tapi ogé aman pikeun dimasak dina panas anu luhur sareng tiasa dianggo dina sagala rupa cara pikeun nyiptakeun tuangeun anu nikmat sareng séhat pikeun jantung.
Beunghar Asam Lemak Anu Ngaronjatkeun Kaséhatan
AlpuketMinyak alpukat ngandung asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) anu luhur, nyaéta molekul lemak anu tiasa ngabantosan nurunkeun koléstérol LDL anjeun.1 Minyak alpukat diwangun ku 71% asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), 13% asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), sareng 16% asam lemak jenuh (SFA).2
Diét anu beunghar lemak tak jenuh tunggal parantos dikaitkeun sareng sababaraha mangpaat kaséhatan, kalebet ngajaga tina kaayaan sapertos panyakit jantung. Panilitian anu ngalebetkeun data langkung ti 93,000 jalmi mendakan jalmi anu ngonsumsi MUFA tinasumber tutuwuhanmiboga résiko maot anu jauh leuwih handap alatan panyakit jantung jeung kanker.3
Panilitian anu sami nunjukkeun ngaganti SFA sareng MUFA tina sumber sasatoan ku asupan kalori MUFA anu sami tina sumber pepelakan sacara signifikan nurunkeun résiko mortalitas sacara umum.3
Panalungtikan séjén nunjukkeun nalika MUFA tina katuangan tutuwuhan ngagentos SFA, lemak trans, atanapikarbohidrat olahan, résiko panyakit jantung turun sacara signifikan.4
Ogé, salah sahiji lemak utama dina minyak alpukat, asam oleat, tiasa ngabantosan ngadukung beurat awak anu séhat ku cara ngatur napsu sareng panggunaan énergi sareng ngirangan lemak beuteung.
Mangrupikeun Sumber Vitamin E anu Saé
Vitamin E nyaéta nutrisi anu ngalaksanakeun peran penting dina awak. Vitamin ieu fungsina salaku antioksidan anu kuat, ngajaga sél tina karusakan oksidatif anu tiasa nyababkeun panyakit. Nutrisi ieu ogé aub dinafungsi imun, komunikasi sélulér, sareng prosés métabolik anu sanésna.6
Salian ti éta, vitamin E ngadukung kaséhatan jantung ku cara nyegah pembekuan getih sareng ningkatkeun aliran getih. Éta ogé ngabantosan nyegah parobahan oksidatif kana koléstérol LDL. Parobahan oksidatif kana koléstérol LDL maénkeun peran penting dina kamekaranaterosklerosis, atanapi panumpukan plak dina arteri, anu mangrupikeun panyabab utama panyakit jantung.6
Sanaos vitamin E penting pisan pikeun kaséhatan, kalolobaan jalma di Amérika Serikat henteu ngonsumsi vitamin E anu cekap pikeun ngadukung kaséhatan sacara umum. Hasil panilitian nunjukkeun sakitar 96% awéwé sareng 90% lalaki di AS henteu ngagaduhan asupan vitamin E anu cekap, anu tiasa mangaruhan kaséhatan sacara négatif dina sababaraha cara.7
Panalungtikan nunjukkeun yén saporsi dua séndok minyak alpukat nyayogikeun sakitar tujuh miligram (mg) vitamin E, anu sami sareng 47% tina Nilai Harian (DV). Nanging, kadar vitamin E tiasa bénten-bénten gumantung kana prosés ngolah minyak alpukat sateuacan dugi ka rak toko grosir.
Minyak alpukat olahan, anu biasana ngalaman perlakuan panas, bakal ngagaduhan kadar vitamin E anu langkung handap sabab panas ngarusak sanyawa-sanyawa tertentu anu aya dina minyak, kalebet vitamin sareng sanyawa pepelakan pelindung.
Pikeun mastikeun anjeun mésér produk minyak alpukat anu nyayogikeun jumlah vitamin E anu langkung luhur, pilih minyak anu henteu dimurnikeun sareng dipencet tiis.
Ngandung Senyawa Tutuwuhan Antioksidan sareng Anti-Radang
Minyak alpukat ngandung sanyawa tutuwuhan anu dipikanyaho pikeun ngadukung kaséhatan, kalebet polifenol, proantosianidin, sareng karotenoid.2
Sanyawa ieu ngabantosan ngajaga tina karusakan oksidatif sareng ngatur peradangan dina awak. Panilitian nunjukkeun yén diet anu beunghar kuantioksidan, sapertos karotenoid sareng polifenol, tiasa ngabantosan ngajaga tina sababaraha kaayaan kaséhatan, kalebetpanyakit jantungjeungpanyakit neurodegeneratif.910
Sanaos panilitian manusa terbatas, hasil tina panilitian sél sareng panilitian sato nunjukkeun yén minyak alpukat gaduh pangaruh pelindung sél anu signifikan sareng tiasa ngabantosan ngirangan setrés oksidatif sareng peradangan.1112
Nanging, sapertos vitamin E, prosés pamurnian tiasa ngirangan kandungan antioksidan dina minyak alpukat sacara signifikan. Upami anjeun hoyong ngaraosan mangpaat tina zat pelindung anu aya dina minyak alpukat, langkung saé mésér minyak alpukat anu henteu dimurnikeun sareng dipencet tiis.
Waktos posting: 11 Méi-2024